9 Resep Menu MPASI 9 Bulan Berkuah untuk Anak yang Susah Makan

Di usia 9 bulan, frekuensi pemberian MPASI bertambah yakni 3 sampai 4 kali sehati. Di usia bayi 9-11 bulan ini Anda bisa memberikan porsi sekitar 1/2 mangkuk ukuran 250 ml. Kita juga bisa memberikan camilan di antara waktu makan utamanya sekitar 1-2 kali sehari sesuai dengan keinginan bayi.

Mengutip buku Kesehatan Ibu Dan Anak oleh Fransiska Yuniati Demang, dkk, sementara untuk tekstur dan jenis makanannya, kita dapat menyajikan beberapa pilihan meliputi makanan yang dicincang halus, cincang kasar, dan finger foods.

Bukan hanya mencukupi kebutuhan gizi anak, pemberian makan anak juga bertujuan untuk membentuk pola makan yang baik dan sehat. Oleh karena itu, penanganan anak menolak makan juga perlu kita upayakan, Bunda. Yakni, dengan menggunakan pendekatan prinsip-prinsip pola makan sehat dan seimbang.

Dikutip dari buku MP-ASI Berbahan Dasar Pangan Lokal Untuk Tumbuh Kembang Anak oleh Dr. Hj. Fatmawaty Suaib, M.Kes, dkk, apabila anak mengalami kesulitan makan maka temukan dulu penyebabnya. Apakah anak sedang sakit, tipe makan anak, anak belum
mengenal rasa baru, atau anak sedang dalam kondisi mood yang tidak terlalu baik. Setelah menemukan penyebabnya maka kita bisa lakukan pendekatan untuk anak mau makan.

Salah satu pendekatannya adalah menawarkan menu yang bervariasi. Lalu, tawarkan makanan secara berkala dan berikan dalam porsi kecil terlebih dahulu.

Dalam artikel kali ini, ada 9 resep menu MPASI 9 bulan yang berkuah bisa membuat Si Kecil selera makan. Simak resep selengkapnya berikut ini!

1. Sup udang jahe

Bahan:

• 1 ons udang
• 1 kuntum brokoli kecil
• 1 buah wortel uk sedang
• 2 buah tahu putih
• 3 buah bakso
• 1 buah sosis

Bumbu:

• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• Merica
• 1 ruas jahe geprek
• Garam secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• 250 Air
• 2 fillet ayam
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum dan matang. Kemudian tambahkan air putih dan tunggu sampai mendidih.
• Masukkan bakso yang sudah dibelah dan udang. Tunggu sampai bakso mengapung. Kemudian tambahkan wortel serta brokoli.
• Masukkan tahu serta sosis dan tambahkan garam serta saus tiram. Tunggu sebentar dan matikan kompor.
• Sesuaikan tekstur pada anak, tambahkan ke nasi tim.

2. Sup ayam brokoli wortel

Bahan:

• 1 genggam makaroni
• 1 batang wortel
• 5 kuntum brokoli
• 1/4 bawang bombay
• 2 buah bawang putih

Cara membuat:

• Panaskan air hingga mendidih, masukkan ayam hingga keluar lemaknya. Saring dan buang airnya.
• Rebus air hingga mendidihkan dan masukkan ayam hingga menjadi kaldu.
• Potong wortel, brokoli, bawang bombay, dan geprek bawang putih. Kemudian masukkan makaroni dan tunggu hingga setengah matang.
• Masukkan wortel, bawang putih, dan bawang bombay. Kemudian tambahkan gula, garam, dan lada.
• Masukkan brokoli dan masak hingga matang.
• Sesuaikan tekstur pada anak, tambahkan ke nasi tim.

Sumber: Buku Pintar MPASI Panduan Praktis Memenuhi Kebutuhan Gizi Bayi oleh Sekar Davina 

3. Sup keju wortel

Bahan:

• 100 gram wortel
• 100 gram brokoli
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 butir bawang bombai (cincang halus)
• 750 ml susu cair
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 gram keju cheddar (parut)
• 1 batang seledri (iris tipis)

Cara membuat:

• Siangi wotel dan brokoli. Potong wortel bulat-bulat, dan potong brokoli per kuntum.
• Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak panas sampai harum, lalu tuangkan air dan susu cair.
• Bumbui dengan garam, gula dan merica, aduk rata. Lalu tambahkan keju, aduk lagi sampai rata. Kecilkan api, lalu biarkan masak sampai mendidih.
• Tambahkan wortel, lalu masak sebentar sampai wortel setengah matang, masukkan brokoli, aduk rata dan biarkan masak sampai sayuran matang.
• Beri seledri, aduk sebentar, lalu angkat.
• Sesuaikan tekstur pada anak, tambahkan ke nasi tim. 

4. Sup jagung manis

Bahan:

• 1 sdm margarin
• 800 ml air, didihkan
• 1 potong dada ayam, rebus, tiriskan, potong dadu kecil
• 2 tongkol jagung manis, sisir
• 3 buah sosis, potong agak tipis
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt bubuk kaldu ayam

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt lada

Cara membuat:

• Panaskan margarin, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yang sedang mendidih. Beri daging ayam rebus, jagung manis, sosis, wortel.
• Masak sampai matang. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu instan. Aduk rata, angkat.
• Sesuaikan tekstur pada anak, tambahkan ke nasi tim. 

5. Lodeh udang

Bahan:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 2 buah labu siam
• 250 gram udang
• 100 gram tempe potong
• 7 kacang panjang potong
• 1 jagung manis potong
• 4 tahu goreng potong
• 500 ml santan cair
• 1 liter kaldu ayam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan blender. Masukkan  bawang putih, bawang merah, dan beri garam dan air secukupnya. Blend hingga semua bahan halus.
• Selanjutnya, siapkan teflon. Beri minyak secukupnya. Masukkan daun salam dan lengkuas.
• Tumis hingga harum. Tambahkan udang dan tumis kembali hingga udang matang.
• Lalu, masukkan kaldu ayam, jagung manis, labu siam, kacang panjang. Kemudian beri garam, lada, dan gula secukupnya. Aduk hingga mendidih.
• Setelah itu masukkan tempe, santan cair, dan yang terakhir tahu goreng. Masak kembali hingga matang dan mendidih ya, Bunda.
• Kemudian, Bunda bisa sesuaikan tekstur pada anak, tambahkan ke nasi tim.

6. Sup salmon labu kuning 

Bahan:

• 1000 ml kaldu ayam
• 300 gram daging ikan salmon, potong kecil
• 200 gram labu kuning, parut halus
• 75 gram kacang polong
• 100 gram kembang kol, potong sesuai selera
• 1 butir kuning telur ayam kampung
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 sdm mentega
• Garam, gula, dan merica sesuai selera

Cara membuat:

• Pertama-tama didihkan dulu air kaldu, kemudian masukkan labu kuning dan ikan salmon, rebus sampai matang ya, Bunda.
• Selanjutnya, tumis bawang bombai dengan mentega hingga layu dan harum. Lalu tuang tumisan bawang ke dalam sup. 
• Tambahan kacang polong dan kembang kol.
• Lalu masukkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan garam, gula, dan merica halus. Aduk rata. Koreksi rasa lalu angkat.
• Sup salmon labu kuning siap dihidangkan hangat-hangat. 
• Bunda bisa sesuaikan tekstur pada anak, lalu tambahkan ke nasi tim.

7. Sup iga sapi

Bahan:

• 500 gram iga sapi
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 4 cm jahe, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 butir kapulaga
• 5 butir cengkeh
• ½ buah pala, hancurkan
• ½ batang kayu manis
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Wortel, iris
• Kentang, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris
• 4 batang seledri dan daun, iris
• Bawang goreng secukupnya, untuk pelengkap

Cara membuat:

• Cuci bersih daging iga yang sudah dipotong-potong.
• Rebus dengan air sampai setengah empuk, tambahkan air jika perlu, dan buang kotoran-kotoran buihnya.
• Masukkan bawang putih, lengkuas, jahe, pala, cengkeh, dan kapulaga rebus lagi sampai empuk.
• Masukkan wortel dan kentang serta semua bumbu bubuk, rebus hingga matang tambahkan daun dan seledri. Terakhir, taburi bawang goreng.
• Matikan kompor, sajikan sup selagi hangat.
• Bunda bisa sesuaikan tekstur pada anak, lalu tambahkan ke nasi tim. 

Sumber: Cooking With Love ala Dapur Momychaa karya Icha Irawan

8. Sup bening ikan kakap 

Bahan: 

• 1 ekor ikan kakap merah, bersihkan sisiknya, potong 4 bagian
• 1 buah jeruk lemon, peras, ambil airnya
• 1.000 ml air kaldu udang
• 7 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, diiris tipis
• 1,5 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 buah wortel, potong serong
• 100 gr bayam, petiki
• 2 buah tomat, potong-potong

Cara membuat: 

• Lumuri ikan dengan air perasan lemon, diamkan selama 30 menit.
• Didihkan kaldu, masukkan daun jeruk, jahe, garam, dan gula pasir. Masak sampai harum ya Bunda.
• Masukkan ikan, masak hingga ikan berubah warna.
• Tambahkan wortel, bayam, dan potongan tomat, aduk rata dan masak hingga matang.
• Angkat dan sajikan.
• Bunda bisa sesuaikan tekstur pada anak, lalu tambahkan ke nasi tim.

Sumber:  Kalender Resep Sedap Santap Sebulan Day by Day oleh Ike K. Hermawan dan Wulan Sucipto

9. Sop brenebon Manado

Bahan:

• 250 gram daging has, potong dadu
• 250 gram kacang merah segar
• 200 gram wortel, potong-potong
• 200 gram kentang, potong-potong
• 2 lembar kol, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 batang daun bawang besar, potong 2 cm
• 2 batang seledri, simpulkan
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 liter air

Cara membuat:

• Rebus kacang merah dan daging, beri daun seledri dan tomat. Masak sampai daging empuk. Jika air menyusut banyak, bisa tambahkan air panas.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum masukkan ke dalam air rebusan. Tambahkan wortel, kentang, kol, daun bawang, merica, pala, garam, dan gula. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan bersama pelengkapnya.
• Bunda bisa sesuaikan tekstur pada anak, lalu tambahkan ke nasi tim.

Sumber: buku Soto, Sop, dan Hidangan Berkuah Favorit ala @dapoersikoko Hits di Instagram karya Thea Utomo Semiawan

Demikian ulasan mengenai 9 resep MPASI untuk anak 9 bulan dengan menu yang berkuah, untuk anak yang susah makan. Varian rasanya banyak, dan bisa disesuaikan dengan selera anak-anak.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!