Cara Membuat Roti Goreng Empuk dan Mengembang, Anti Gagal Bikin di Rumah

Roti tak hanya cocok disantap sebagai menu sarapan, tetapi juga bisa diolah menjadi camilan lezat. Salah satu kreasi yang mudah dibuat di rumah adalah roti goreng dengan beragam isian sesuai selera.

Bagi Bunda yang lebih menyukai cita rasa gurih, isian sosis atau smoked beef, mayones, dan keju bisa menjadi pilihan. Perpaduan tersebut membuat camilan semakin nikmat dan biasanya disukai Si Kecil.

Tak perlu oven untuk membuatnya, Bunda cukup menyiapkan beberapa bahan sederhana dan menggorengnya hingga matang.

Lantas, bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak selengkapnya berikut ini.

3 Cara membuat roti goreng yang empuk dan mengembang

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa cara membuat roti goreng yang empuk dan mengembang.

1. Resep roti goreng cokelat meises

Bahan adonan dasar:

• 250 gram tepung terigu
• 40 gram mentega
• 50 gram gula pasir
• 125 ml air
• 1 butir kuning telur ayam
• 3 gram ragi instan
• 2 sdt pengemulsi kue SP
• 1 sdt garam

Bahan isian:

• 150 gram cokelat meses
• 25 gram margarin
• 1/4 sdt garam

Bahan balutan:

• 200 gram dark cooking chocolate lelehan

Cara membuat:

1. Untuk adonan dasar, masukkan semua bahan dalam satu wadah lalu uleni sampai kalis. Potong adonan masing-masing seberat 30 gram, kemudian beri isi.
2. Bentuk adonan menjadi bulat panjang. Diamkan adonan roti selama 15 menit lalu goreng.
3. Masak roti sampai berwarna kuning keemasan, angkat, dinginkan.
4. Celupkan roti goreng ke dalam lelehan cokelat atau sesuaikan dengan selera. Sisihkan dan biarkan cokelatnya dingin.

2. Resep roti goreng beef teriyaki

Dikutip dari buku 25 Kreasi Roti Goreng karya Deni Mulia Piliang, berikut cara membuat roti goreng beef teriyaki.

Bahan:

• 850 gram tepung terigu protein tinggi
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 135 gram gula pasir
• 11 gram ragi instan
• 1 sdt bread improver
• 1/2 sdt baking powder
• 6 butir kuning telur
• 175 gram mentega
• 100 gram susu cair
• 150 gram air es
• 200 gram kentang rebus, haluskan
• 15 gram garam
• 1 sdt SP (cake emulsifier)

Bahan isian:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 iris jahe, memarkan
• 100 gram ayam, potong dadu
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap
• 50 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Campur terigu, gula, ragi instan, bread improver, dan baking powder hingga rata.
2. Campur jadi satu air, susu cair, telur, dan kentang, saring lalu campur dengan bahan kering.
3. Aduk bahan-bahan sampai merata, masukkan mentega, garam, dan SP, aduk hingga kalis dengan mixer roti selama kurang lebih 15 menit atau dibanting-banting dengan tangan selama kurang lebih 30 menit bila tidak menggunakan mixer roti. Bulatkan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
4. Potong dan timbang adonan 40 gram dan diamkan selama 15 menit.
5. Ambil adonan dan beri isi. Setelah itu, adonan diberi putih telur dan tepung roti, diamkan lagi selama 60 menit. Lalu, goreng.

3. Resep roti goreng isi pisang

Bahan roti:

• 1/2 kilogram tepung terigu
• 220 ml air hangat kuku
• 50 gram mentega
• 2 butir telur ayam
• 1 bungkus ragi instan

Bahan isi:

• Pisang tanduk, potong-potong
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk dengan tangan atau mixer sampai lentur dan tidak lengket. Kemudian diamkan sampai mengembang.
2. Setelah mengembang, gilas lagi dengan tangan. Kemudian diamkan lagi agar adonan mengembang.
3. Pipihkan adonan roti, lalu potong adonan.
4. Masukkan potongan pisang tanduk di tengahnya. Kemudian iris miring ke bawah, kedua sisinya, simpulkan seperti kepang. Sisihkan.
5. Goreng dalam minyak yang banyak dengan panas sedang hingga roti matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan selagi hangat. Kalau Bunda merasa kurang manis, taburi gula donat.

Nah, itulah beberapa cara membuat roti goreng yang empuk dan mengembang untuk Bunda. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!