Cara Membuat Abon Daging Sapi, Gurih dan Bisa Jadi Stok Lauk Keluarga

Bunda punya daging sapi di kulkas dan bingung ingin mengolahnya menjadi apa? Bahan ini bisa diolah menjadi abon yang praktis untuk dijadikan stok makanan di rumah.

Abon daging sapi memiliki tekstur kering sehingga lebih mudah disimpan dan disantap kapan saja. Lauk ini juga cocok menjadi pilihan saat Bunda sedang terburu-buru.

Selain membeli yang sudah jadi, Bunda juga bisa membuatnya sendiri dengan cara sederhana di rumah.

Cara membuat abon daging sapi yang gurih untuk stok lauk

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep abon daging sapi yang mudah dibuat di rumah:

1. Resep abon daging sapi

Dikutip dari buku Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia: RAGAM LAUK-PAUK JAWA, BAGIAN 2 karya Murdjati-Gardjito, berikut cara membuat abon daging sapi.

Bahan:

• 1 kilogram daging sapi, rebus
• 300 ml santan pekat
• 2 lembar daun salam
• 6 sentimeter lengkuas, memarkan
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 2 sdm gula kelapa
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Daging dipukul hingga memar lalu disuwir-suwir halus.
2. Santan dipanaskan bersama daging, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, kemudian dimasak sampai santan habis dan kering.
3. Suwiran daging kering berbumbu digoreng dengan minyak hingga masak kemudian ditiriskan atau dipres agar minyak berkurang.
4. Setelah itu, abon daging sapi siap disajikan.

2. Resep abon daging sapi praktis

Bahan:

• 1/2 kilogram daging sapi
• 1 gelas santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• Terasi secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging sampai bersih, rebus sampai empuk. Kemudian, diserat-serat halus.
2. Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan daging yang sudah halus. Masukkan santan, aduk hingga merata.
3. Jika sudah rata, tumis dengan sedikit minyak sampai kering. Setelah itu, angkat.

3. Resep abon daging sapi yang gurih

Bahan:

• 2 sdm daging sapi giling has dalam

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 potong kemiri
• Margarin tawar atau minyak goreng secukupnya untuk menumis
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Semua daging tersebut dikukus dulu, kemudian disuwir-suwir halus sekali.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan daging, kecilkan api, aduk rata sampai daging kering dan kecokelatan.
4. Simpan dalam wadah dan tutup rapat.

Nah, itulah beberapa cara membuat abon daging sapi yang gurih, praktis, dan bisa jadi stok lauk keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!