5 Resep Kue Merah Putih Spesial untuk HUT Kemerdekaan RI

Masyarakat Indonesia merayakan Hari Kemerdekaan dengan berbagai cara. Selain mengikuti upacara dan lomba 17 Agustus, Bunda juga bisa memeriahkannya dengan menyajikan hidangan spesial di rumah.

Salah satu pilihan yang menarik adalah membuat kue bernuansa merah putih yang identik dengan warna bendera Indonesia.

Jika tertarik membuatnya, Bubun telah menyiapkan beberapa resep kue merah putih spesial HUT RI yang dapat Bunda ikuti.

5 Resep kue merah putih spesial untuk HUT Kemerdekaan RI

Berikut beberapa pilihan dan cara membuat kue warna merah putih untuk melengkapi perayaan Hari Kemerdekaan nanti:

1. Resep red velvet cupcake

Dikutip Good Food, red velvet cupcake hadir dengan warna merah putih yang cantik dan menggugah selera. Berikut cara mudah membuatnya di rumah.

Bahan:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm bubuk kakao
• 1 sdt baking soda
• 50 gram mentega tawar (suhu ruang)
• 150 gram gula kastor (atau gula pasir halus)
• 1 butir telur ukuran besar
• 1 sdt pasta vanila
• 100 ml buttermilk (100 ml susu cair + 1 sdt air jeruk lemon/cuka makan, diamkan 10 menit)
• 50 ml minyak sayur
• 1 sdt cuka makan putih
• 1 sdm pewarna makanan merah

Bahan cream cheese frosting:

• 100 gram mentega tawar
• 225 gram gula halus
• 100 gram cream cheese

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Siapkan loyang muffin dan lapisi dengan paper cup.
2. Ayak tepung, bubuk kakao, baking soda, dan sedikit garam. Lalu, aduk hingga merata.
3. Kocok mentega dan gula hingga lembut dan mengembang. Masukkan telur, vanila, buttermilk, minyak, dan cuka makan. Lalu, aduk hingga tercampur.
4. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Tambahkan pewarna merah hingga adonan berwarna merah pekat.
5. Tuangkan adonan ke dalam paper cup hingga sekitar 3/4 penuh.
6. Panggang selama 15 menit atau hingga matang.
7. Untuk frosting, kocok mentega dan gula hingga lembut, tambahkan cream cheese dan kocok sebentar hingga tercampur rata.
8. Setelah cupcake dingin, hias menggunakan piping bag atau sendok.

2. Resep red velvet cake

Bahan cake:

• 300 ml minyak sayur
• 500 gram tepung terigu protein sedang
•  2 sdm bubuk kakao
• 4 sdt baking powder
• 2 sdt baking soda
• 560 gram gula palem muda
• 1 sdt garam halus
• 400 ml buttermilk
• 4 sdt ekstrak vanila
• 30 ml pewarna makanan merah
• 4 butir telur
• 200 ml air

Bahan frosting:

• 250 gram mentega tawar
• 750 gram gula halus
• 350 gram cream cheese
• 1 sdt ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Olesi empat loyang bulat atau panggang bergantian menggunakan dua loyang.
2. Campurkan tepung, kakao, baking powder, baking soda, gula, dan garam.
3. Dalam wadah lain, campur buttermilk, minyak, vanila, pewarna merah, air, dan telur, lalu kocok hingga merata.
4. Tuangkan bahan cair ke bahan kering dan aduk hingga tidak ada gumpalan.
5. Tuangkan adonan ke loyang dan panggang selama 25-30 menit hingga matang.
6. Dinginkan selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat.
7. Untuk frosting, kocok mentega dan setengah gula halus hingga lembut. Tambahkan cream cheese dan vanila, lalu masukkan sisa gula halus hingga halus dan mengembang.
8. Susun setiap lapisan kue dengan frosting di antaranya, lalu lapisi seluruh permukaan kue dengan sisa frosting.

3. Resep bolu kukus merah putih

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 170 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 130 gram sprite dingin
• 1/4 sdt rhum
• 1 sdt SP
• Pewarna makanan warna merah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali rhum dan SP. Kocok menggunakan mixer hingga semua adonan merata.
2. Masukkan rhum dan SP secara bersamaan lalu kocok kembali menggunakan mixer.
3. Ambil sedikit adonan dan tuang dalam wadah terpisah.
4. Berikan pewarna makanan warna merah pada adonan yang terpisah, untuk rasa bisa disesuaikan dengan selera.
5. Tuang adonan putih ke dalam loyang bolu kukus. Kemudian ambil sendok makan dan sedikit adonan warna merah di atasnya. Tambahkan kembali sedikit adonan putih di atasnya.
6. Kukus selama kurang lebih 10 menit lalu sajikan.

4. Resep dessert box merah putih

Bahan layer I:

• 1 bungkus oreo red velvet
• 3 sdm mentega yang sudah dicairkan

Bahan layer II:

• 2 sdm wippy cream bubuk
• 1 botol yakult
• 3 sdm susu kental manis putih
• 1 sdm krimer bubuk
• 4 sdm keju oles

Bahan layer III:

• 50 ml susu full cream
• 20 ml air putih
• 2 sdm susu kental manis
• 1/2 sdm bubuk agar-agar
• Pewarna makanan merah

Cara membuat:

1. Pisahkan krim oreo dan biskuitnya. Kemudian giling menggunakan chopper hingga halus.
2. Campurkan oreo yang sudah halus dengan mentega cair. Tata ke dalam box yang sudah disiapkan.
3. Masukkan ke dalam freezer setelah membuat layer I.
4. Untuk layer II, campur semua bahan dan aduk sampai merata.
5. Ambil plastik segitiga dan masukkan adonan ke dalam plastik tersebut.
6. Keluarkan box yang sudah terdapat oreo di dalamnya dari freezer.
7. Cetak adonan sampai menutup semua permukaan layer 2 dessert box.
8. Campurkan semua adonan layer III ke dalam panci. Aduk hingga merata kemudian masak sampai mendidih.
9. Tambahkan pewarna makanan warna merah lalu bubuk oreo.
10. Tuang ke dalam dessert box dan diamkan dulu hingga mengeras.
11. Ambil adonan layer II dan cetak lagi di atasnya.
12. Taburkan sisa bubuk oreo untuk layer paling atas.
13. Masukkan kulkas dan sajikan dalam kondisi dingin.

5. Resep cookies merah putih

Bahan:

• 6 sdm margarin
• 3 sdm gula halus
• 1 butir telur
• 1 sdm pasta red velvet
• 1/4 sdt vanili
• 12 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm choco powder
• Kacang ditumbuk jadi kecil-kecil

Bahan isi:

• Cokelat putih
• Vanilla butter cream

Cara membuat:

1. Masukkan gula halus yang sudah disaring ke dalam sebuah wadah. Kemudian tambahkan margarin lalu kocok menggunakan mixer.
2. Setelah merata, masukkan telur dan pasta red velvet. Kocok kembali menggunakan mixer.
3. Setelah merata, sisa bahan disaring di atas adonan. Lalu aduk sampai rata menggunakan spatula.
4. Cetak adonan di atas loyang lalu taburkan kacang di atasnya.
5. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 15 menit.
6. Setelah matang, angkat. Berikan isi berupa cokelat putih dicampur vanilla butter cream. Kemudian tutup bagian bawahnya dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep kue merah putih yang dapat Bunda bikin di rumah untuk merayakan Hari Kemerdekaan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!