Resep Lapis Legit Hemat Telur, Hanya 6 Butir tapi Enak & Lembut

Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan lapis legit, bukan? Kue tradisional yang satu ini masih populer dan digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Meski mudah ditemukan di toko kue maupun pasar, membuat lapis legit sendiri di rumah bisa menjadi pilihan untuk menghemat pengeluaran.

Selain lebih ekonomis, Bunda juga dapat menyesuaikan bahan yang digunakan sesuai dengan kebutuhan.

Tak perlu khawatir jika persediaan telur terbatas. Sebab, ada cara membuat kue lapis legit yang enak dan lembut, meski hanya menggunakan sedikit telur.

Jika tertarik, Bubun telah menyiapkan resep praktisnya menggunakan enam butir telur untuk Bunda coba bikin di rumah.

Resep lapis legit 6 telur

Dikutip dari buku Cake Populer Indonesia Resep Bakulan Kue Sabine Laris Manis Dijual karya AA Putu Tuti Dintarini @Kuesabine_Bytutiputu, berikut cara membuat lapis legit hanya dengan enam butir telur.

Bahan A:

• 150 gram margarin, lelehkan

Bahan B:

• 6 butir telur utuh
• 150 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 10 gram tepung maizena
• 50 gram susu kental manis putih
• 1 sdt vanili bubuk
• 20 gram SP

Bahan C:

• Selai blueberry secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, olesi dengan margarin, alasi dengan kertas roti. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celsius api atas.
2. Lelehkan bahan A dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Masukkan bahan B ke dalam baskom. Mixer sampai kental berjejak, hindari terlalu kaku. Kemudian, masukkan bahan A, aduk lipat dengan spatula.
4. Tuangkan sebanyak 60 gram adonan ke loyang. Setelah itu, ratakan. Beri garis-garis dengan bahan C pada permukaannya. Hentakkan loyang beberapa kali.
5. Masukkan ke dalam oven, letakkan di rak paling atas, panggang selama kurang lebih 5 menit. Panggang sampai permukaannya cokelat merata, kurang lebih selama 5-6 menit.
6. Keluarkan dari oven. Lalu, tekan-tekan permukaannya supaya padat. Olesi permukaan kue dengan margarin, beri 60 gram adonan. Ratakan, beri motif garis-garis dengan selai blueberry. Hentakan loyang, panggang lagi dalam oven selama kurang lebih 5 menit sampai permukaannya berwarna kecokelatan yang rata. Ulangi hal yang sama untuk sisa adonan.
7. Setelah adonan terakhir selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan padatkan.

Nah, itulah resep kue lapis legit hanya menggunakan enam butir telur yang bisa Bunda coba bikin di rumah untuk camilan keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!