5 Resep Donat Simpel, Dijamin Empuk dan Lembut

Bunda mungkin sering menjumpai berbagai toko kue atau roti sekitar rumah yang juga menjual donat. Meski populer di Tanah Air, camilan berbentuk bulat dengan lubang di tengah ini sebenarnya berasal dari Amerika Utara.

Donut dibuat dari adonan tepung yang dibentuk bulat, kemudian digoreng dalam minyak panas, lalu diberi beragam isian atau topping, seperti buah dan kacang.

Seiring waktu, donat berkembang menjadi makanan manis berbentuk cincin dengan berbagai variasi rasa yang menggugah selera. Bunda tertarik membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak beberapa resepnya berikut ini.

5 Resep donat simpel

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep donat simpel yang dijamin empuk dan lembut:

1. Resep donat kentang

Donat kentang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Berikut cara membuatnya dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa karya Great Kitchen.

Bahan A:

• 50 cc air hangat
• 1 sdm fermipan
• 1 sdt gula pasir
• Campurkan semua bahan, diamkan sampai mengembang atau lunak, lalu aduk hingga bahan larut.

Bahan B:

• 200 cc susu sapi
• 500 gram tepung terigu
• 200 gram kentang rebus, haluskan
• 60 gram mentega
• 1 sdt garam halus
• 50 gram gula pasir
• 3 kuning telur
• 1 sdt vanili
• Minyak goreng
• Gula halus

Cara membuat:

1. Masak susu, mentega, garam, dan gula sampai mendidih. Aduk hingga hangat, masukkan kentang dan tiga kuning telur, kocok dengan kekuatan sedang.
2. Tambahkan vanili dan bahan A, kocok rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tutup adonan dengan lap basah, diamkan selama 45 menit.
3. Setelah itu, tuangkan lagi 250 gram tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan. Setelah semua bahan rata tercampur, ambil dan bentuk donat.
4. Goreng hingga matang. Saat masih panas, taburkan gula halus di atasnya.

2. Resep donat bomboloni

Bahan:

• 500 gram tepung roti putih protein tinggi
• 60 gram gula kastor emas, ditambah secukupnya gula kastor untuk taburan donat
• 15 gram ragi instan
• 150 gram air
• 4 butir telur
• 1/2 lemon
• 2 sdt garam halus
• 125 gram mentega
• 250 gram selai stroberi (opsional)
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masukkan seluruh bahan (kecuali mentega dan selai strawberry) ke dalam mangkuk mixer. Aduk dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata, lalu tambahkan margarin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis.
2. Tutup adonan di mangkuk dengan plastic wrap (kalau enggak punya, Bunda bisa gunakan kain serbet bersih). Lalu, masukkan ke kulkas dan diamkan semalaman ya, Bunda.
3. Potong adonan donat menjadi 20 bagian. Setiap potongan dibentuk menjadi roti di atas wadah yang sudah ditaburi tepung. Tutup kembali menggunakan plastic wrap atau kain serbet bersih selama 4 jam.
4. Panaskan minyak. Goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Masukkan donat ke dalam mangkuk gula kastor dan lumuri hingga merata. Setelah itu, lubangi roti di bagian pinggir pakai pisau. Lalu, isi dengan selai strawberry.

3. Resep donat labu keong

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein
• 50 gram gula pasir
• 1 sdm ragi instan
• 1 sdm bread improver
• 2 sdm susu bubuk
• 250 gram labu kuning kukus, haluskan
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam, larutkan dengan 75 ml
• 50 gram mentega putih
• 1 liter minyak goreng

Bahan vla:

• 350 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdm rhum butter

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering, masukkan labu kuning dan telur di tengah bahan kering. tuang air garam perlahan sambil diuleni hingga merata.
2. Tambahkan mentega putih, uleni hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipatnya selama kurang lebih 35 menit.
3. Buang gasnya, potong dan timbang seberat 50 gram, bulatkan. Lalu, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
4. Tipiskan adonan, pilih melingkar di cetakan kerucut beroleskan margarin, diamkan kembali selama kurang lebih 20 menit.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius hingga matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
6. Vla: Campur semua bahan kecuali rhum butter, aduk hingga merata benar. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga kental. Setelah itu, angkat dan masukkan rhum butter, aduk sampai merata.
7. Masukkan vla dalam plastik segitiga, semprotkan dalam donat. Hias dengan ceri dan sajikan.

4. Resep donut choco crunch

Bahan:

• 450 gram tepung terigu, ayak
• 2 sdm cokelat bubuk
• 10 gram ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 butir telur
• 175 ml air
• 125 gram margarin
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan hiasan:

• Milk cooking chocolate lelehkan
• Choco crunch siap beli
• Ceri merah

Bahan taburan:

• Gula bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, baking powder, gula, garam, susu bubuk, dan vanili bubuk, aduk rata. Masukkan telur dan air, aduk rata dan uleni, tambahkan margarin, uleni terus hingga menjadi adonan yang kalis dan elastis, bulatkan dan diamkan selama 30 menit.
2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, pipihkan setebal 2 sentimeter, diamkan selama 10 menit. Potong bulat diameter 7 sentimeter.
3. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin olesi cokelat masak yang telah dilumerkan, taburi dengan choco crunch dan gula bubuk, hias dengan ceri merah. Diamkan sebentar hingga cokelat mengeras.

5. Resep donat cokelat

Bahan:

• 2 gelas tepung serbaguna
• 3/4 gelas gula pasir
• 1/2 gelas bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt garam
• 1 cangkir susu
• 2 telur
• 4 sdm mentega cair
• 2 sdt ekstrak vanilla

Cara membuat:

1. Siapkan dan panaskan oven hingga 350 derajat.
2. Masukkan telur, gula, ekstrak vanila, susu, dan mentega cair ke dalam mangkuk yang cukup, lalu aduk.
3. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung serbaguna, coklat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong kue dan isi loyang donat yang diolesi mentega 3/4 bagian.
5. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 8 menit atau sampai matang sepenuhnya.
6. Untuk menambahkan topping, masukan bahan-bahan yang ada pada nomer 2 ke dalam loyang.
7. Lalu ketika telah matang/donat kering tambahkan topping coklat dan hiasi sesuai selera.
8. Donat siap dinikmati.

Itulah beberapa resep donat simpel untuk Bunda coba di rumah dan sajikan sebagai menu sarapan atau camilan sore keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!