5 Cara Mudah Membuat Roti Kukus Mekar dan Lembut

Roti termasuk makanan populer yang sering ditemukan di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Meski biasanya dibuat dengan cara dipanggang, Bunda juga bisa mengolahnya melalui proses pengukusan. Metode ini memuat tekstur roti menjadi lebih lembut dan empuk.

Alih-alih membeli yang sudah jadi, Bunda dapat membuat sendiri di rumah sesuai dengan selera masing-masing. Bahan-bahan dasarnya pun cukup mudah ditemukan, yaitu tepung terigu, telur, gula pasir, hingga susu.

5 Cara mudah membuat roti kukus mekar dan lembut

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep roti kukus yang lembut dan menggugah selera:

1. Resep roti kukus

Dikutip dari buku Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE karya Nyonya Rumah, berikut cara membuat roti kukus sederhana.

Bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 500 gram gula halus
• 8 butir telur ayam, yang 4 butir dibuang putihnya
• 1 botol frambozen lemonade

Cara membuat:

1. Telur dan gula dikocok sampai putih. Tuangkan limunnya, lalu masukkan sekalian tepungnya.
2. Aduk-aduk sampai merata, lalu sisihkan ke dalam cetakan roti kukus. Cetakan ini merupakan cetakan kue mangkok terbuat dari kaleng dan memakai lubang-lubang.
3. Cetakan terlebih dahulu diberi kertas minyak di dalamnya, supaya adonan tidak keluar. Setelah itu, isi cepat dan kukus. Apinya yang besar supaya roti mekarnya bagus. Lalu, hidangkan saat matang.

2. Resep roti kukus nanas

Bahan:

• 6 butir telur
• 300 gram gula
• 300 gram tepung terigu
• 100 gram nanas, potong kecil dan taburi dengan tepung

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Lalu, masukkan tepung ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk hingga merata. Setelah itu, sisihkan.
2. Sementara itu, rebus air di panci pengukus. Taruh serbet bersih di atas panci pengukus yang berlubang dan taburi serbet sedikit tepung.
3. Masukkan potongan nanas ke adonan tepung. Tuangkan adonan ke loyang yang telah dioles dengan minyak goreng. Setelah itu, kukus selama 1/2 jam hingga matang. Siap disajikan.

3. Resep roti ubi kukus

Dikutip dari buku 25 Kreasi Antaran Kue Nampan Harga 75 Ribuan + 75 Resep Kue karya Lilly T. Erwin, berikut roti ubi kukus.

Bahan:

• 500 gram ubi, kukus dan lumatkan
• 5 butir telur
• 1/2 sdm cake emulsifier
• 1 sdt vanili bubuk
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, vanili bubuk, dan garam sampai mengembang.
2. Masukkan cake emulsifier, kocok terus hingga mengental.
3. Masukkan ubi yang telah dihaluskan, aduk hingga merata.
4. Tuangkan ke dalam cetakan yang telah diolesi margarin.
5. Kukus hingga matang selama 30 menit. Angkat dan biarkan hingga dingin.
6. Keluarkan dari loyang dan sajikan.

4. Resep roti kukus isi ayam

Bahan adonan:

• 250 gram terigu protein tinggi
• 8 gram ragi instan
• 25 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• 110 ml air es
• 35 gram margarin
• 1/2 sdt garam

Bahan isi:

• 1 buah bawang bombai, cincang
• 3 buah bawang putih, cincang halus
• 250 gram daging ayam, potong dadu
• 2 sdm kecap manis
• 2 buah cabai merah, potong dadu
• 2 buah cabai hijau, potong dadu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan mangkok kaca besar, masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk hingga merata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni adonan hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan margarin dan garam, lalu uleni lagi adonan hingga kalis.
3. Istirahatkan adonan (tutup dengan serbet lembap) selama 1 jam.
4. Potong adonan dan timbang masing-masing adonan menjadi 35 gram, lalu bulatkan dan istirahatkan kembali 10 menit.
5. Giling adonan, buang gasnya, lalu pipihkan adonan dan tambahkan satu sendok makan bahan isi. Tutup adonan dan bentuk bulat. Letakkan di atas papper cup.
6. Masukkan roti ke dalam panci kukusan dan kukus selama 30 menit dengan api besar hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi masih panas.
7. Isi: Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang, dan cabai hingga harum. Kemudian, masukkan potongan daging ayam. Tumis hingga berubah warna.
8. Masukkan kecap manis dan semua bumbu, masak hingga matang. Setelah itu, matikan api dan sisihkan.

5. Resep bakpao

Bakpao termasuk jenis roti kukus yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Berikut cara membuatnya yang dirangkum dari buku Aneka Resep Kue dan Roti karya Aryuni Dianning Wati.

Bahan:

• Tepung terigu
• Baking powder
• Amonia bikarbonat
• Mentega putih

Bahan biang:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdm ragi instan
• 150 ml air

Bahan adonan:

• 150 gram terigu
• 1 sdt baking powder
• 80 gram gula bubuk
• 50 gram mentega putih
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Untuk biang, taruh tepung terigu, ragi dan air dalam mangkuk, uleni kurang lebih selama 10 menit hingga adonan kalis (tidak melekat di tangan). Tutup dengan plastik atau serbet lembap hingga adonan mengembang dua kali semula kurang lebih selama 30 menit. Kempisan dengan cara ditinju.
2. Untuk adonan, masukkan tepung terigu, baking powder, gula, mentega putih, air ke dalam biang. Uleni hingga adonan rata dan kalis, kurang lebih selama 5 menit. Gulung adonan memanjang, potong dan timbang kurang lebih 30 gram
3. Ambil satu bagian adonan, bentuk bulat, taruh di atas potongan kertas roti.
4. Kukus bakpao dengan api besar hingga masak, kurang lebih selama 20 menit. Setelah itu, sajikan.

Nah, itulah beberapa cara mudah membuat roti kukus di rumah. Selamat mencoba resepnya, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!