Resep Pecak Ikan Nila yang Enak Bikin Ketagihan

Bunda sudah pernah makan pecak ikan? Makanan khas Indonesia yang cukup digemari banyak orang ini tentunya terbuat dari ikan sebagai bahan utama, dan diolah dengan bumbu-bumbu rempah.

Biasanya bumbu pecak terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, hingga air jeruk nipis. Jenis ikan yang biasanya diolah menjadi pecak di antaranya ikan gurame, ikan mas, hingga ikan nila.

Resep pecak ikan nila yang enak bikin ketagihan

Yuk coba bikin pecak ikan untuk keluarga di rumah. Berikut beberapa resep pecak ikan nila yang dapat Bunda sajikan di rumah untuk disantap bersama keluarga:

1. Resep pecak ikan nila

Dikutip dari buku 125 Resep Masakan Lezat IkanTawar karya Lilly T. Erwin, berikut cara membuat pecak ikan nila.

Bahan:

• 2 ekor ikan nila
• 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang putih iris
• 3 sdm bawang merah iris
• 1 sdm kencur
• 4 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah sisir

Bumbu lain:

• 2 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan nila, lumuri dengan air jeruk nipis, dan garam hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap. Panggang ke dalam oven atau di atas bara api hingga kedua sisinya matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lalu, angkat.
2. Rebus santan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. Lalu, angkat.
3. Tuangkan santan ke dalam bumbu halus, aduk rata. Beri air jeruk limau.
4. Tempatkan ikan di piring atau cobek kayu, lalu tekan-tekan sedikit agar agak pipih sambil dituangi kuah pecak.
5. Hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan.

2. Resep pecak nilai kuah bening

Bahan:

• 4 ekor ikan nila segar
• 2 buah jeruk nipis

Bahan kuah:

• 500 ml air panas
• 5 buah jeruk limau
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Bahan bumbu iris:

• 10 buah cabai rawit merah
• 2 buah temu kunci, iris kecil panjang
• 2 sentimeter jahe, iris kecil panjang

Bahan bumbu kasar:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 3 sentimeter kencur

Cara membuat:

1. Siangi ikan nila, buang isi perut dan bersihkan sisiknya. Kemudian, sayat membujur salah satu sisi badannya, lalu buka melebar. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
2. Lumuri ikan nilai dengan sedikit garam dan ari jeruk nipis, dan tiriskan.
3. Goreng ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kering kedua sisinya, lalu tiriskan.
4. Bumbu kasar: Bakar atau sangrai bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur.
5. Tumbuk semua bahan hingga agak kasar.
6. Bumbu iris: Iris kasar semua bahan-bahan bumbu.
7. Kemudian, didihkan air bersama bumbu iris dan bumbu kasar.
8. Setelah itu, tambahkan air jeruk limau, garam, dan gula. Didihkan kembali.
9. Taruh ikan nilai goreng, siram dengan bumbunya. Sajikan selagi masih hangat.

Nah, itulah beberapa resep pecak ikan nila yang dapat Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba resepnya ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!