5 Resep Bolu Pisang Kukus yang Enak, Lembut, dan Sederhana Dibuat

Tidak semua kue lezat dibuat menggunakan oven. Salah satu kue populer yang dapat Bunda bikin di rumah tanpa oven adalah bolu pisang kukus.

Bolu pisang ini terbuat dari pisang matang sebagai bahan utamanya. Bunda dapat menggunakan jenis pisang ambon atau pisang raja.

Kue ini dimasak dengan cara dikukus. Cita rasa manis dan teksturnya yang lembut, membuat bolu pisang ini digemari banyak orang. Bunda penasaran bagaimana resep mudah membuatnya di rumah?

5 Resep bolu pisang kukus yang enak

Berikut kumpulan resep bolu pisang kukus yang dapat Bunda sajikan di rumah dengan mudah dan enak seperti dilansir berbagai sumber.

1. Resep bolu kukus pisang karamel

Dikutip dari buku Anti Gagal - Resep Bolu Tanpa Oven karya Siti Fatimah, berikut cara membuat bolu kukus pisang karamel:

Bahan:

• 100 gram gula pasir
• 30 ml air
• 5 butir kuning telur ayam
• 3 butir putih telur ayam
• 2 sdt SP (cake emulsifier)
• 100 gram gula pasir
• 100 gram pisang ambon, haluskan
• 25 gram susu bubuk
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 75 gram margarin, lelehkan
• 1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Karamel: Masak gula pasir dalam panci sampai meleleh dan berwarna cokelat pekat, tuangkan air, aduk cepat sampai merata. Setelah itu, sisihkan.
2. Ayak tepung dan baking powder, aduk hingga merata.
3. Campurkan karamel dengan margarin cair, aduk hingga merata.
4. Kocok telur ayam, SP, dan gula pasir sampai putih mengental. Masukkan tepung terigu aduk hingga rata. Masukkan pisang, aduk hingga merata, tuangkan campuran margarin, aduk hingga merata. Ambil 4 sdm adonan, aduk hingga merata. Masukkan ke dalam pipping bag.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang brownies yang telah diolesi margarin dan taburi dengan tepung terigu, ratakan. Hias atasnya dengan adonan cokelat.
6. Kukus selama 35 menit, angkat. Setelah dingin, potong-potong, dan sajikan.

2. Resep bolu pisang kukus sederhana

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 150 gram margarin
• 50 ml susu kental manis
• 200 gram pisang ambon matang, hancurkan dengan garpu
• 4 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1/4 sdt vanili
• 75 gram meses

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Lelehkan margarin, angkat, campurkan dengan susu kental manis, aduk.
3. Masukkan pisang yang sudah dihancurkan, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili sampai putih dan mengembang.
5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit bergantian dengan campuran pisang. Aduk hingga rata.
6. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, olesi dengan minyak.
7. Tuang adonan ke dalam loyang.
8. Kukus selama 45 menit setelah air mendidih.
9. Angkat setelah cake matang.
10. Diamkan selama 10 menit, lalu keluarkan cake dari loyang.

3. Resep kue kukus pisang

Bahan:

• 6 buah pisang ambon, kupas dan haluskan
• 200 gram gula pasir
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sdt soda kue

Bahan topping:

• 2 buah pisang ambon, kupas dan potong tipis
• Kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Campur pisang dan gula pasir, aduk hingga merata.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan aduk hingga merata.
3. Masukkan santan dan soda kue, aduk hingga merata.
4. Siapkan loyang cetakan kue mangkuk mini, olesi mentega. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, beri potongan pisang di atasnya, taburi kayu manis.
5. Kukus selama 45 menit dengan api sedang sampai matang. Lalu, angkat dan keluarkan dari cetakan setelah dingin.

4. Resep bolu pisang manis legit

Bahan:

• 3 buah pisang ambon yang masak
• 4 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 6 sdm tepung terigu, saring terlebih dahulu
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt soda kue
• 6 sdm minyak goreng
• 2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Haluskan pisang memakai garpu agar hasilnya masih bertekstur, sisihkan.
2. Pada mangkuk lain kocok telur dan gula pasir sampai tercampur rata dan gula larut, lalu masukkan pisang yang dihaluskan.
3. Masukkan tepung terigu, vanili, dan soda kue.
4. Kemudian, tuang minyak goreng dan aduk menggunakan spatula. Pastikan minyak goreng tercampur rata.
5. Tuang adonan bolu pisang ke dalam loyang yang telah dilapisi baking paper dan olesan margarin.
6. Didihkan air kukusan, kemudian masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci kukus.
7. Kukus bolu pisang dengan api sedang. Masak selama 30 menit sampai seluruh permukaannya matang.
8. Bunda dapat memeriksa adonan dengan menusukkan garpu ke dalam adonan bolu yang mengembang. Jika tak ada yang menempel berarti sudah matang.
9. Sajikan bolu pisang.

5. Resep kue pisang kukus Thailand

Bahan:

• 500 gram pisang barangan
• 250 ml santan sedang
• 80 gram tepung beras
• 60 gram tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 150 gram gula pasir

Bahan pelengkap:

• Daun pisang untuk takir
• Kelapa parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Taruh pisang dalam wadah, dengan garpu, lumatkan pisang hingga halus.
2. Ayak tepung ketan dan tepung tapioka serta garam dalam mangkuk.
3. Tuangkan santan 1/4 bagian ke dalam campuran tepung, aduk lagi. Tambahkan sisanya bertahap hingga licin.
4. Tambahkan gula, aduk-aduk hingga gula larut dan adonan kental.
5. Masukkan pisang lumat ke dalam adonan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
6. Buat takir-takir dari daun pisang. Isi masing-masing dengan adonan pisang hingga 3/4 penuh.
7. Taburi permukaannya dengan kelapa parut.
8. Susun dalam kukusan panas dan kukus selama 30 menit hingga matang.
9. Angkat dan sajikan.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!