14 Resep Masakan Rumahan untuk Seminggu, Spesial Menu Warteg Buat Tanggal Tua

Sudah hampir memasuki akhir bulan nih, Bunda. Agar uang bulanan tetap cukup sampai hari gajian, Bunda butuh masakan rumahan yang lezat dengan modal hemat, nih.

Beberapa orang sangat mendambakan menu makanan yang ada di Warung Tegal atau warteg, Bunda. Selain harganya yang murah, menu warteg juga terbilang sangat simpel dan sederhana, lho.

Resep masakan rumahan seminggu menu warteg

Bunda ingin coba membuat masakan khas warteg yang murah dan simpel? Jangan khawatir ya, Bunda. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan resep dan cara membuat aneka menu warteg mengutip dari berbagai sumber.

Hari Pertama

Hari pertama bikin menu favorit yang ada di warteg yuk, Bunda. Ada resep sambal goreng kentang ati ampela dan sayur sop yang nikmat, nih.

1. Sambal goreng kentang ati ampela

Bahan:

4 buah kentang
7 pasang ati ampela
2 batang serai
3 cm lengkuas, digeprek
3 cm jahe, digeprek
Daun salam dan daun jeruk secukupnya
100 ml air santan cair (santan instan 65 ml + air)

Bahan halus:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
4 butir kemiri
3 cm kunyit
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat:

Ati dan ampela direbus dengan sedikit garam, lalu dipotong-potong, sisihkan.
Kentang dikupas, cuci lalu dipotong kotak kecil, kemudian digoreng.
Tumis bumbu halus sampai harum, aduk rata.
Masukkan jahe, serai, daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk.
Tuang santan cair, aduk rata kembali.
Masukkan kentang dan ati ampela, aduk aduk.
Masak sambil sesekali diaduk hingga air santan meresap.
Angkat dan sajikan.

2. Sayur sop

Bahan:

500 gram daging ayam tanpa lemak, potong sesuai selera
2 buah wortel, iris bulat tipis
3 buah kentang, potong dadu
1/2 bungkul kembang kol, iris
1 bungkul brokoli, iris sesuai selera
3 batang daun bawang, iris 2 cm
3 batang daun seledri, potong-potong
100 gram makaroni, rendam air panas
Bawang goreng, sesuai selera
1 liter air

Bumbu:

5 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
1 sdm merica, haluskan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu ayam bubuk, sesuai selera

Cara membuat:

Panaskan air, kemudian rebus ayam hingga empuk dan matang, Bunda. Angkat dan tiriskan.
Masak kembali air sisa rebusan ayam dan tambahkan 500 ml air lagi.
Tumis bumbu hingga aromanya harum. Angkat lalu masukkan ke dalam air kaldu.
Masukkan kentang dan wortel. Tunggu hingga keduanya empuk dan matang.
Setelahnya, masukkan seledri, dan bawang, kembang kol, dan brokoli. Masukkan juga makaroni dan ayam yang sudah matang ke dalam sayur sop, Bunda.
Masak hingga semua sayur matang dan bumbunya meresap. Kemudian tambahkan bawang goreng agar sayur sop lebih gurih dan nikmat.

Hari Kedua

Hari selanjutnya, Bunda bisa bikin ayam goreng lengkuas dan tumis sayur sawi yang nikmat. Dijamin enggak bikin kantong jebol, Bunda.

1. Ayam goreng lengkuas

Bahan:

100 gram lengkuas muda, parut
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt air asam
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
200 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas jari kunyit
2 sdt garam

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan semua bumbu lainnya. Lalu masukkan ayam kampung, aduk rata. Tuang air, masak hingga agak mengering.
Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga mengering dan goreng bumbu ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat.
Sajikan ayam goreng selagi hangat. Tambahkan sambal dan lalapan untuk anggota keluarga lainnya.

2. Tumis sawi

2 sdm minyak goreng
1 buah bawang bombai, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah, iris serong
250 gram sawi
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
Tambahkan sawi, aduk rata.
Masukkan merica, garam, dan gula pasir, masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan dengan hangat.

Hari Ketiga

Masih ingin menyantap masakan khas warteg, Bunda? Hari ini bisa masak kikil pedas dengan tumis kangkung yang lezat, lho.

1. Kikil pedas

Bahan:

250 gram kikil sapi
3 sdm minyak untuk menumis
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
250 ml air

Bumbu yang diiris tipis :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai hijau besar
3 cm jahe
4 batang serai, iris bagian putihnya
3 lembar daun jeruk

Cara membuat :

Rebus kikil beberapa kali sampai kikil empuk, ganti air rebusan tiap kali merebus. ika sudah empuk, potong-potong, sisihkan.
Tumis bumbu iris dalam minyak panas sampai harum dan matang, lalu masukkan kikil.
Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk, aduk rata, lalu tambahkan air.
Masak sampai matang, aduk sesekali sampai air rebusan habis. Angkat kikil, dan hidangkan.
Kikil pedas siap disantap.

2. Tumis kangkung terasi

Bahan:

200 gram kangkung
50 gram teri asin goreng
3 sdm minyak goreng untuk menumis
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, iris
2 cm jahe, memarkan
Secukupnya garam
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya gula pasir

Bumbu halus:

5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt terasi matang
1 buah tomat

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
Masukkan kangkung, aduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
Masak sampai kangkung layu.
Tambahkan teri asin goreng, aduk merata dan angkat. Tumis kangkung terasi sederhana siap disajikan.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep menu warteg yang lainnya ya, Bunda.

Bunda, saksikan juga video resep ayam teriyaki berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP TELUR BALADO PEDAS MANIS HINGGA SAYUR ASAM

Telur balado (spicy eggs). indonesian food made from eggs, chili, tomatoes, garlic and other and other ingredients

Telur Balado/Foto: Getty Images/iStockphoto/Muhammad Senopati

Hari Keempat

Sudah hampir pertengahan minggu nih, Bunda. Coba buat telur balado pedas manis dan oseng kacang panjang, yuk. Intip resep-resepnya di sini, ya!

1. Telur balado pedas manis

Bahan:

6 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
1 sdt kecap manis
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

10 butir bawang merah
Segenggam cabai, rawit dan keriting
1 buah tomat

Cara membuat:

Goreng telur rebus sampai berkulit. Jika sudah, sisihkan sebentar.
Tumis bumbu halus sampai harum dan bau langunya hilang. Tambahkan garam dan gula secukupnya, serta kecap manis. Jika di rasa terlalu kering, Bunda bisa tambahkan sedikit air.
Jika menurut Bunda rasanya masih akan terlalu pedas, Bunda bisa tambahkan kecap manis sesuai dengan selera.
Jika sudah matang, masukkan telur yang sudah digoreng. Aduk rata kemudian sajikan di piring saji ya, Bunda.
Telur balado pedas manis buatan Bunda siap disantap. Selamat mencoba ya, Bunda.

2. Oseng kacang panjang

Bahan:

250 gram kacang panjang, potong-potong
50 gram daun melinjo muda
1 papan petai, kupas, potong kecil
50 gram tauge, buang ekornya
2 buah tomat, iris-iris
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

2 butir kemiri
1 sdt gula merah
1 sdm garam
1 sdt serai

Bumbu lainnya:

5 buah bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris
10 buah cabai hijau, potong memanjang
2 lembar daun salam

Cara membuat:

Tumis semua bumbu hingga harus, Bunda. Lalu masukkan kacang panjang. Masak hingga setengah matang.
Masukkan perai, daun melinjo muda, dan tauge. Masak hingga matang.
Angkat dan sajikan.

Hari Kelima

Pertengahan minggu Bunda bisa bikin menu yang mudah, nih. Resep orek tempe dan sayur asem berikut ini bisa Bunda tiru.

1. Orek tempe

Bahan:

500 gram tempe
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air
4 siung bawang putih, haluskan
8 buah cabai merah, haluskan
1 sdm larutan asam jawa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula merah, iris tipis
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Pertama-tama potong dadu tempe, goreng hingga agak kering ya, Bunda. Angkat kemudian tiriskan.
Setelah itu tumis bawang putih dan cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum.
Masukkan air dan larutan asam, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih ya, Bunda.
Tuangkan tempe yang sudah goreng ke dalamnya. Aduk sampai bumbu meresap dan mengering.
Orek tempe pedas siap disajikan bersama keluarga. Santap selagi hangat ya, Bunda.

2. Sayur asem

Bahan:

1250 ml kaldu
100 gram nangka muda,kupas, cuci, potong kecil
2 buah jagung muda, kupas, potong melintang 2 cm
10 buah asam muda, cuci
100 gram kacang tanah
2 lembar daun salam
200 gram daun melinjo, cuci
1 buah terung ungu, kupas, cuci, potong kecil
6 buah kacang panjang, cuci, potong-potong 3 cm
10 buah belimbing wuluh, cuci

Bumbu yang dihaluskan:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
4 buah cabai merah
1 sdm garam

Cara membuat:

Campur bumbu halus dengan kaldu. Masak hingga mendidih.
Masukkan nangka, jagung, asam muda, dan kacang tanah. Masak hingga setengah matang. Lalu, tambahkan daun salam, daun melinjo, terung, kacang panjang, dan belimbing wuluh.
Masak semuanya hingga matang. Angkat, sajikan hangat.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

RESEP TERONG BALADO HINGGA SAYUR TAUGE TAHU

Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper, tofu and tempeh all cooked in coconut milk soups and sometimes enrichen with chicken or beef stock. The bumbu spice mixture includes ground chili pepper (optional, depends on desired degree of spiciness), shallot, garlic, candlenut, coriander, kencur powder, turmeric powder (optional), dried shrimp paste, salt and sugar.

Sayur Lodeh/Foto: Getty Images/iStockphoto/PuspaSwara

Hari Keenam

Hampir akhir pekan nih, Bunda. Bikin menu warteg terong balado dan sayur lodeh sangat cocok untuk sambut akhir pekan. Simak resepnya, yuk!

1. Terong balado

Bahan:

10 buah terong ukuran sedang, belah 2 tanpa terputus, rendam air garam, tiriskan
Minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal:

10 buah cabai merah
1 buah tomat
5 buah bawang merah
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

Panaskan 5 sdm minyak di wajan dadar, masukkan terong. Tutup 2 menit, balik-balik sampai terong matang. Tiriskan, pindahkan ke piring saji.
Untuk membuat sambal, tumbuk kasar semua bahan. Tumis dengan 3 sdm minyak goreng yang bersih sampai matang.
Setelah sambal matang, tuang ke atas terong di piring saji. Bisa juga Bunda masak sebentar terong goreng tadi bersamaan dengan sambal agar bumbunya menyerap, lalu sajikan.

2. Sayur lodeh

Bahan:

150 gram wortel
100 gram kacang panjang
1 buah labu siam
100 gram kol
3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

6 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 lembar daun salam
4 cm lengkuas
1 liter santan cair
100 gram biji melinjo
50 gram daun melinjo
5 buah cabai hijau, iris serong
300 ml santan kental
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara membuat:

Potong wortel berbentuk korek api. Potong-potong kacang panjang, potong kotak labu siam. Iris kasar kol.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum, angkat, dan sisihkan.
Didihkan santan cair, masukkan biji melinjo, wortel, kacang panjang, cabai hijau dan labu siam, biarkan sampai setengah matang. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih lagi, masukkan terung dan kol, biarkan sampai semua bahan matang.
Masukkan daun melinjo, aduk-aduk sampai layu, angkat, dan sajikan.
Sajikan dengan nasi putih yang hangat untuk menambah kenikmatan dari sayur lodeh ini, Bunda. Selamat menikmati.

Hari Ketujuh

Selamat berakhir pekan ya, Bunda. Agar akhir pekan semakin menyenangkan, Bunda bisa bikin tumis usus dan sayur tauge tahu berikut ini.

1. Tumis usus

Bahan:

300 gram usus ayam, rebus, potong-potong
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, memarrkan
150 ml kaldu ayam
3 buah cabai hijau, iris tipis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum, Bunda.
Masukkan usus dan kaldu ayam. Misak hingga usus empuk.
Tambahkan cabai hijau, saus tiram, kecap asin, dan garam. Aduk hingga merata sampai semua bumbu dan bahan matang.
Angkat dan sajikan.

2. Sayur tauge tahu

Bahan:

100 gram tahu putih
150 gram tauge
5 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah, iris
4 buah cabai rawit merah, iris
4 buah cabai rawit hijau, iris
2 batang daun bawang
1 sdt kaldu jamur bubuk
50 ml air
4 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

Potong tahu kotak-kotak kecil, goreng, dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau hingga harum, Bunda.
Masukkan tauge dan tahu yang sudah digoreng. Tumis sebentar lalu tambahkan air dan kaldu jamur.
Tumis beberapa saat, koreksi rasa.
Tambahkan daun bawang, aduk sebentar dan sajikan.