5 Resep Sup Enak, Simpel & Sehat untuk Menu Sahur Ibu Hamil

Sup merupakan sajian sehat untuk ibu hamil yang dapat disantap saat sahur. Sup memiliki rasa yang lezat dan cukup mudah dibuat dalam waktu singkat, Bunda.

Ada banyak resep sup untuk ibu hamil yang dapat dicoba di rumah. Beberapa resep ini terbuat dari bahan bernutrisi yang bisa divariasikan untuk menu sahur.

"Sup panas umumnya aman dikonsumsi selama kehamilan, asalkan bahan-bahannya dimasak hingga matang, dan sup disiapkan serta disimpan dengan benar untuk mencegah penyakit bawaan makanan (foodborne illnesses)," kata ahli gizi Anindita Bhattacharya, dilansir laman Parenting Firstcry.

Manfaat sup untuk ibu hamil

Mengonsumsi sup selama kehamilan bisa menjadi pilihan makanan yang bergizi dan menenangkan. Sup menawarkan beberapa manfaat yang mendukung kesehatan dan kesejahteraan ibu hamil dan bayi di dalam kandungan. Berikut beberapa manfaat sup untuk ibu hamil:

1. Kaya nutrisi

Sup sering kali mengandung berbagai macam sayuran, yang menyediakan nutrisi seperti vitamin, mineral, dan serat. Semua nutrisi tersebut penting untuk mendukung kehamilan yang sehat.

2. Menghidrasi tubuh

Hidrasi yang tepat sangat penting selama kehamilan. Nah, konsumsi sup dapat membantu meningkatkan asupan cairan harian, sekaligus memenuhi nutrisi.

3. Memberikan kenyamanan pada sistem pencernaan

Kehangatan sup dapat menenangkan sistem pencernaan. Hal itu pada akhirnya dapat sangat membantu ibu hamil yang mengalami morning sickness atau ketidaknyamanan pencernaan, seperti sembelit, diare, atau perut kembung.

4. Sumber protein

Sup yang mengandung isian daging tanpa lemak, kacang-kacangan, atau tahu dapat menjadi sumber protein yang sangat baik selama hamil. Sumber protein yang tercukupi penting untuk perkembangan janin dan kesehatan ibu secara keseluruhan.

5. Meningkatkan kekebalan tubuh

Sup umumnya mengandung rempah-rempah, seperti bawang putih dan jahe. Rempah-rempah dan bumbu dapur di sup tersebut dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Resep sup untuk ibu hamil

Dikutip dari beberapa sumber, berikut 5 resep sup untuk ibu hamil yang mudah dibuat di rumah:

1. Sup brokoli

Sup brokoli dapat disajikan sebagai menu sahur saat hamil. Brokoli adalah sumber vitamin A dan asam folat yang diperlukan untuk perkembangan janin. Berikut resepnya!

Bahan-bahan:

• 1 cangkir berisi beberapa potong brokoli
• 1 sendok teh (sdt) minyak
• 1/2 cangkir bawang bombay iris tipis
• 1/2 cangkir susu
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tambahkan minyak ke dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga harum.
2. Dalam sebuah panci, tuangkan 1,5 cangkir air bersama brokoli dan masak dengan api sedang, dan tutup panci. Aduk sesekali.
3. Setelah brokoli empuk, matikan api dan biarkan dingin. Blender brokoli yang sudah empuk tersebut.
4. Tuang brokoli yang sudah diblender ke dalam panci bersama tumisan bawang bombay, susu, garam, dan merica. Aduk rata dan didihkan sup. Sajikan selagi panas.

2. Sup ayam shorba

Ayam adalah sumber protein yang cocok dikonsumsi sebagai menu sahur. Simak resep sup ayam shorba berikut ini:

Bahan-bahan:

• 500 gram tulang ayam
• 100 gram ayam tanpa tulang yang sudah dipotong-potong
• 10 siung bawang putih cincang
• 1 sendok teh mentega
• 1 sendok makan minyak
• 1 1/2 sendok makan tepung terigu halus

Cara membuat:

1. Masukkan tulang ayam dan 4,5 cangkir air bersama bawang putih ke dalam panci. Masak hingga kuah berkurang menjadi 2,5 cangkir. Saring dan sisihkan.
2. Tumis ayam tanpa tulang dengan mentega hingga empuk.
3. Dalam panci, masukkan minyak dan biji jintan. Saat biji jintan mulai mendesis, tambahkan tepung terigu dan aduk selama 1 menit.
4. Tambahkan kaldu, ayam, serta garam dan merica ke dalam panci.
5. Masak dengan api kecil selama 3 hingga 4 menit, lalu sajikan selagi panas.

3. Sup krim bayam

Sup ini kaya akan vitamin dan bisa bikin Bunda kenyang lebih lama. Sup ini juga mengandung berbagai nutrisi yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan menurunkan tekanan darah tinggi. Simak resepnya!

Bahan-bahan:

• 25 gram mentega
• 1 bawang bombai, parut
• 2 sdt daun bawang cincang
• 900 ml kaldu sayuran atau ayam
• 700 gram bayam segar
• 100 gram krim keju
• Pala secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga lunak.
2. Tambahkan bayam, kaldu, dan daun bawang. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak campuran tersebut selama 5 menit.
3. Tambahkan krim keju dan pala. Masak dengan api kecil selama beberapa menit lagi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Sup dapat disantap dengan roti.

4. Sup kacang

Sup kacang kaya akan karbohidrat, serat, dan zat besi. Semua nutrisi tersebut sangat penting bagi ibu hamil dan bayi di dalam kandungannya.

Bahan-bahan:

• 3/4 cangkir kacang merah yang direndam
• 1/2 cangkir bawang bombay, cincang
• 3 buah tomat, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh jus lemon
• 1 sendok makan minyak
• 1/2 sendok teh bubuk cabai
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay selama 1 menit di dalam panci presto. Tambahkan tomat bersama bawang putih, cabai, dan garam, lalu tumis lagi selama 1 menit.
2. Masukkan kacang dan 3 cangkir air ke dalam panci presto. Masak kacang hingga lunak.
3. Tambahkan jus lemon dan aduk hingga sup merata.
4. Bunda dapat mengonsumsi sup selagi panas.

5. Sup miso dan jamur

Sup gurih dari bahan utama miso dan jamur ini dapat disajikan sebagai menu sahur dan berbuka. Miso mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan usus. Sementara itu, jamur mengandung vitamin D yang penting untuk perkembangan tulang.

Bahan-bahan:

• 4 cangkir kaldu sayuran
• 2 sendok makan pasta miso
• 1 cangkir jamur shiitake yang diiris
• 1 cangkir bayam
• 1 sendok teh jahe parut
• 2 batang daun bawang, cincang

Cara membuat:

1. Mulailah dengan memanaskan kaldu dan melarutkan pasta miso di dalamnya.
2. Setelah itu, masukkan jamur dan jahe ke dalam kaldu, lalu biarkan campuran tersebut mendidih perlahan.
3. Terakhir, masukkan bayam dan daun bawang, pastikan semua bahan tercampur rata.
4. Sajikan sup selagi hangat untuk menu sahur.

Demikian 5 resep sup untuk ibu hamil yang cocok disantap di waktu sahur. Selamat mencoba resepnya, Bunda!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!